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음식18

맛과 추억을 동시에 느끼는 통영 맛집 알쓸신잡을 다시 보고 있다. 에피소드마다 지역을 하나 정해서 맛집과 여행지를 다니는데 한번 똑같이 해볼 예정이다. 오늘은 첫 번째 에피소드의 주인공인 통영. 소개됐던 통영 맛집을 샅샅이 찾아서 정리해본다. 직접 다녀오면 그 후에 더욱더 디테일한 포스팅을 할 예정이다. 제주도 서귀포 출신이지만 어디 하나 똑같은 바다가 없다. 그중에 다도해가 보이는 통영을 꼭 가보고 싶다. 오늘은 맛집 투어리스트. 체키라웃! 1. 분소식당 분소 식당에는 도다리쑥국과 볼락 매운탕, 복국, 멍게비빔밥 등이 주 메뉴이다. 그리고! 한번 꼭 먹어보고 싶었던 장어탕을 맛볼 수 있다. 사실 이름만 들어도 기분이 좋아지는 그런 음식들이다. 경남 통영시 통영해안로 207 (서호동 177-430) , 6:00부터 16:00 니까 좀 서둘러.. 2020. 8. 5.
간편하고 맛있게 먹는 에어 프라이어 레시피 에어 후라이어 만든 사람에겐 상 줘야 한다. 직접 피부로 느낀 위대한 발명품 중에는 아이폰, 에어컨 그리고 에어 프라이어기가 있다. 뭐든 다 해 먹는다. 심지어 삼겹살도 구워 먹는다. 냄새도 많이 안 난다. 식용유를 사본적이 없다. 오늘은 이 만능 에어 프라이어를 더욱더 활용한 레시피를 공개한다. 특히나 비오는날 , 꿉꿉한 날. 집에서 에어프라이기로 아내에게, 아이들에게 점수 좀 받아봐라. 1. 후라이드 치킨 KFC같은 곳에서 맛볼 수 있는 치킨텐더다. 보통 우리가 시켜먹을 수 있는 그런 흔한 후라이드나 양념치킨이 아닌 모습이어서 가족들에게 점수를 더 받고 간지가 난다. 재료: 먼저 마트에서 깔끔하게 손질이 된 닭가슴살이나 원하는 부위의 치킨을 산다. 계란 1개, 튀김가루, 그 외 양념(옵션). 바로 레.. 2020. 8. 3.
외국사람들은 어떤 피자토핑을 좋아할까? 20년전 즈음에 라디오에서 미국 사람들이 좋아하는 피자토핑 순위를 들은 적이 있다. 그때 상위에 랭크된 이것을 듣고 깜짝 놀란 적이 있는데 그게 바로 얀초비(멸치)였다. 우웩 하고 말았지만 웬걸 나이가 든 것인가? 얀초비피자 정말 맛있다. 아쉽게도 한국에서는 파는 곳을 보기가 힘들다. 그리고 혼자서는 절대 시도를 하지 않은 하와이안 피자를 지인이 사줬는데 웬걸. 파인애플은 쳐다보지도 않는 내가 그렇게 처묵처묵 하다니. 이렇듯 그냥은 안 먹어도 피자에 들어가면 환상의 토핑들이 있다. 과연 외국인들이 좋아하는 토핑은 어떤 것이 있을까? 1. 페페로니 두말하면 잔소리다. 피자집의 맛을 판단하려면 제일 먼저 먹어봐야 할 피자는 바로 페페로니 피자다. 페페로니 피자는 피자에땅이 맛있었다. 외국처럼 페페로니가 크지.. 2020. 7. 28.
감자 요리 - 집에서 웨지 감자 만들기 집에서 웨지감자 만들기 안녕하세요? 피엔에이치 디자인입니다. 오늘은 집에서 웨지감자 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 1 ★감자자르기★ 얼마 전 장인어른이 감자를 가져오셨어요. 그 감자를 잘 씻어서 잘라보세요. 처음엔 반으로 잘라서 그의 반 또 그의 반을 자르면 웨지감자 모양이 됩니다. 감자는 녹말(스타치)이 많아서 흐르는 물이 아주 오래 씻어줘야 감자튀김 할 때 바삭바삭한데요 웨지나 로스티드 감자는 속은 부드럽게 겉은 바삭한 정도가 좋으니까 흐르는 물에 오래 씻을 필요는 없습니다. 자르는 동안 물을 끓여주세요. 2 ★물로 삶기 ★ 물로 삶아줄건데요 너무 오래 삶으면 흐믈흐믈해져서 깨져버리니까 강불에 10분만 삶아주세요. 3 ★마늘과 로즈마리★ 얼마전 고기를 먹다 남은 마늘과 누나가 가져온 로즈메리가 있었.. 2020. 7. 3.
멕시코 스타일 옥수수 만드는 방법 -Corn on the cob 멕시코 스타일 옥수수 만드는 방법 안녕하세요? 피엔에이치 디자인입니다. 오늘은 멕시코 스타일 옥수수 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 1 ★삶기★ 일단 옥수수를 삶을 물을 냄비에 넣어서 중강불을 켜주세요. 옥수수의 꽁지를 반듯하게 잘라주세요. 나중에 꼬지를 꼽거나 나무젓가락을 꼽을 자리예요. 윗부분에도 옥수수알이 잘 안 붙어있거나 지저분하게 보이는 부분을 깨끗하게 잘라주세요. 그리고 물로 한번 씻어주세요. 삶을 물에 소금과 버터 혹은 마가린을 풀어주세요. 다듬은 옥수수를 넣고 뚜껑을 닫아 40분간 삶아줍니다. 충분히 물에 잠기기 않을 경우 15분마다 뒤집거나 위치를 바꿔줍니다. 2 ★양념준비하기 ★ 마요네즈, 마가린, 파마잔치즈, 카이안페퍼를 준비합니다. 카이안페퍼는 매운맛을 내기 위함이니 핫소스가 있다면.. 2020. 6. 27.
장어국 (장어탕) 이란 무엇인가? 장어탕이란 무엇인가? 안녕하세요? 피엔에이치디자인입니다. 오늘은 장어국(장어탕)을 알려드리겠습니다. 1 ★장어탕(장어국)★ 장어국이라고도 하고 장어탕이라고 하는 이 음식은 장어와 여러 야채를 넣고 얼큰하게 끓이는 국물 음식입니다. 어죽이나 추어탕처럼 갈아서 넣기도 하고 장어가 통째로 들어가기도 합니다. 경상남도 창원 지역에서 장어에 여러 가지 채소를 넣어서 끓인 국입니다. 2 ★ 효능 ★ 여름철 건강식으로 비타는 A, B, C 가 골고루 들어있고 피부미용과 피로해소, 노화방지, 정력증강(?)에 좋다고 합니다. 믿거나 말거나... 하지만 동의보감에서도 '장어는 폐결핵, 요통, 신경통, 폐렴, 관절염, 성기능 회복, 어린아이의 허약 체질 개선 등에 민간요법으로 이용되어 왔다' 고 기록되어 있다고 하니 좋다고.. 2020. 6. 15.

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